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万无一失的糖醋配比,全世界最好吃的糖醋菜送给你~

  • 2018/1/14 11:47:53
  • 来源:网络
  • 编辑:三明明网
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快到晚饭时间了~饿了吧

听小明给您报个菜名吧


怎么样~看完是不是想马上来一盘

热腾腾的糖醋菜肴呢~


 

要想把糖醋菜肴做得好吃

糖醋汁是关键

按这个比例调制糖醋汁

吮指舔盘、倾倒众生~万无一失啊!



糖醋汁配方:

1份料酒、2份酱油

3份糖、4份醋、5份清水

就按这个比例,保证成功!


糖醋汁是糖醋菜肴的灵魂

可以搭配各种荤素食材

一起来看糖醋家常菜小食谱吧~


 


 

糖 醋 排 骨


食材:

猪排骨、油、盐、葱末、姜末、酱油、白糖、白醋、料酒、番茄酱、香油

做法:

1、将排骨洗净,剁成3厘米长的块状,放入热水中煮至八成熟。

2、将排骨捞出,放进盆里,加入盐、酱油腌入味。

3、往锅中放油烧至六成热,下排骨炸至淡黄色。

4、在炒锅留少许油烧热,加入葱花,姜末爆香。

5、往锅里加入适量清水、酱油、醋、白糖、料酒、番茄酱调成糖醋汁。

6、倒入排骨,烧开后用慢火煨至汤汁浓、排骨熟时即可出锅。


糖 醋 鸡 片


食材:

一块去骨鸡胸肉、番茄酱两大勺、鸡蛋一个、玉米淀粉、盐、胡椒粉、料酒、食用油、白糖、白醋、生抽、面包糠


做法:

1、将鸡胸肉切成薄片,放料酒,盐,胡椒粉,抓匀腌制15分钟。

2、把腌制好的肉片浸入淀粉蛋液中,再均匀裹上面包糠备用。

3、将锅烧至六分热后倒入少量油,把鸡肉片放进锅中煎炸,炸至两面微微金黄。

5、取一小碗,放入两大勺番茄酱,一勺白糖两勺醋,半勺淀粉,三勺水,一勺生抽,一点点盐,盐也可不放,调成糖醋汁。

6、炒锅放少许油,把糖醋汁倒入,炒制汤汁冒泡,成粘稠状 。

7、倒入炸好的鸡片翻拌均匀,即可出锅。


糖 醋 土 豆


食材:

土豆、油、料酒、酱油、白糖、醋、芝麻

做法:

1、将土豆改刀切成大小适中的小块。

2、往锅中加入少许油烧热,油温六分热的时候下入土豆,将土豆煎炸至表面焦黄。

3、在一个小碗中加入料酒1勺、酱油2勺、白糖3勺、醋4勺、清水5勺调成糖醋汁。

4、将糖醋汁倒入锅中,翻拌均匀,大火收汁。

5、最后撒点芝麻装盘即可。


糖 醋 豆 腐


食材:

豆腐、辣椒、油、盐、白糖、番茄酱

做法:

1、将辣椒切丁,豆腐切成小方块。
2、往煎锅里加少量油,倒入豆腐煎至四面金黄。

3、用番茄酱、盐、糖、白醋、水,按照1:2:3:4:5的比例调制糖醋汁。

4、另起锅,下入辣椒丁煎一会儿后捞出。

5、然后加入糖醋汁烧开,待汤汁稍浓的时候下入煎好的豆腐。

6、注意不要翻炒豆腐,只要颠动一下锅,让酱汁均匀付在豆腐上即可出锅。


糖 醋 藕 条


食材:

莲藕、油、盐、面粉、糖、水、白醋、番茄酱

做法:

1、莲藕洗净,去皮,切成条状。

2、将面粉、盐、水调成面糊状,将莲藕裹上面糊。

3、往锅内放油,烧热,炸制莲藕。

4、将炸好的莲藕条盛入盘中,在锅内留少量油。

5、用芝麻、白糖、番茄酱、白醋调制成糖醋汁,放入锅中炒制糊状。

6、往锅里放炸好的藕条,迅速翻炒一下即可。


糖 醋 萝 卜


糖醋菜肴不仅有热菜

还可以做成腌制的凉菜

这道糖醋萝卜就尤其爽口开胃


食材:

白萝卜、白糖、醋、姜、红椒、盐

做法:

1、白萝卜洗净去皮,切薄片、姜切片、红椒切丝。

2、将白萝卜片用盐腌十分钟,然后用凉开水将盐水洗去。

3、将白萝卜片沥干水后调入适量醋。

4、在萝卜片上均匀的铺上白糖。

5、将姜片、红椒丝铺在上面,放进冰箱冰镇一晚即可。 


调糖醋汁按照1:2:3:4:5的比例加

料酒、酱油、白糖、白醋、清水

经典美味错不了~


来源:厦门广电、美食DIY及网络


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